Peaches and cream oatmeal

Το καλοκαιράκι ήρθε, όμως γιατί να μην συνεχίσουμε να φτιάχνουμε βρώμη? 
Αφού την απολαμβάνουμε τόσο ζεστή όσο και δροσερή..

Summer is here but this is no excuse not to prepare a bowl of oatmeal, right?

Προετοιμασία 5' 

Συνολικός χρόνος 10' 

Ποσότητα: 1 μπωλ

ΥΛΙΚΑ

1 1/2 φλ νερό
1/2 φλ βρώμη 
1/4 φλ αποξηραμένα ροδάκινα, κομμένα , (1 ροδάκινο)
1 κ.γλυκού καστανή ζάχαρη
1 κ.σούπας γάλα εβαπορέ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Σε ένα μικρό κατσαρολάκι ή μεγάλο μπρίκι βράζετε το νερό. Μόλις πάρει βράση προσθέτετε τις νιφάδες βρώμης, το ροδάκινο, και την ζάχαρη και χαμηλώνετε την φωτιά στο μέτριο. Ανακατεύετε με κουτάλι λίγα λεπτά ώστε να μαγειρευτούν οι νιφάδες και να έχετε το κρεμώδες αποτέλεσμα που επιθυμείτε. Μόλις η πυκνότητα του είναι όπως την θέλετε, το βγάζετε από την φωτιά και προσθέτετε το γάλα εβαπορέ. αν θέλετε μπορείτε να το γαρνίρετε με επιπλέον φρέσκο γάλα ή με κόκκους ζάχαρης.

____________________________________________________ 

Prep time: 5' 

Total time: 10' 

Serves: 1 person

INGREDIENTS

1 1/2 cups water
1/2 cup quick cooking oats
1/4 cup dried peach, chopped (equivalent of 2 halves)
1 tsp granulated sugar
1 tbsp cream (I used half and half)

PREPARATION

Bring the water to a boil in a medium saucepan over high heat. Then add the oats, chopped peach, and sugar and lowered the heat to medium. Stirring frequently with a spoon, allo the oatmeal to continue cooking for a couple minutes, then remove it from the heat and stirr in the cream. Transfer the oatmeal to a bowl and served it with a splash of milk and a sprinkling of brown sugar.

Perfection!

:) 

recipe and photos via 

Orange bread - Κεικ πορτοκάλι

Υλικά για 1 κέικ
1/2 φλ. αλεύρι ολικής
2 1/2 φλ. βρώμη
1 κ.γλ αλάτι
1 κ.γλ κανέλα
1/4 κ.γλ μοσχοκάρδυο
1 φλ μέλι
σταφίδες
2 φλ.γάλα ή χυμός πορτοκαλιού
1/4 φλ.ελαιόλαδο
ξύσμα πορτοκαλιού
1 κ.σ baking powder
1/2 κ.σ σόδα

Ανακατεύετε όλα τα υλικά με το μιξερ χειρός.
Τοποθετείτε το μίγμα σε ένα ταψάκι με λαδόκολλα.
Το ψήνετε για 40 λεπτά στους 170ο C και το κόβετε σε μικρά κομμάτια.
Καλή απόλαυση!

Ingredients for 1 bread
1/2 cup whole wheat flour
2 1/2 cups oats
1 ts salt
1 ts cinnamon
1/4 ts nutmeg
1 cup greek honey
raisins
2 cups milk or orange juice
1/4 cup olive oil
orange zest (from 2 oranges)
1 Tbs baking powder
1/2 Tbs baking soda

Put all the ingredients in a mixer bowl and mix until it becomes creamy. 
Line a baking tray with parchment and put the bread mixture in. Bake it for 40-50 minutes at 170C Only cut it when it cools a bit in squares or bars as a snack.
Enjoy!!

Vanilla bread - κέικ βανίλια

Υλικά για 1 κέικ

2 1/2 φλιτζάνια φαρίνα ολικής άλεσης κοσκινισμένη

1 φλιτζάνι βρώμη τριμμένη στο μούλτι

5 κουταλιές μέλι

6 κουταλιές σπορέλαιο

ξύσμα και χυμός 3 πορτοκαλιών

ένα ποτήρι νερό βρύσης

σταφίδες

τριμμένη σοκολάτα (περιεκτικότητα σε κακάο 70%)

1 βανίλια

Ανακατεύετε όλα τα υλικά στην αρχή με ένα κουτάλι και μετά με το μίξερ για λίγα λεπτά μέχρι να ενωθούν καλά. Αδειάζετε το μίγμα σε ταψάκι ή σε ατομικά φορμάκια όπως στη φωτογραφία.

Τα ψήνουμε στους 170 στον αέρα για περίπου 40-45 λεπτά. Είναι πολύ ελαφριά και αποτελούν ιδανικό σνακ.

Καλή απόλαυση!

Ingredients for 1 bread

2 1/2 cups whole wheat flour 

1 cup blended oats 

5 Tbs greek honey

6 Tbs sunflower oil

Juice and zest of 3 oranges

1 cup water

raisins

chocolate chips (70% cocoa)

vanilla powder

Mix all the ingredients at first with a spoon and then with the hand mixer until they become a creamy mixture. Pour the mixture in a bakind sheet or in individual pans (see photo above) Bake them in your oven at 170C for 40-50 minutes.

They are very light and tasty and a perfect snack.

What you think? 

Enjoy!