Μουσακας υγιεινος? check!

μουσακα κανεις?

Με τις μελιτζάνες να είναι στα φορτε τους και με την τρελλιαρικη τους γευση να μας γαργαλαει το μυαλο σκεφτήκαμε σήμερα να δοκιμασουμε μουσακα "καθαρο" και νοστιμο...

το πειραμα μας ξεκινησε με τα εξης γνωστα υλικα:

υλικα (για μικρο ταψι τετραγωνο)

1 μεγάλη πατάτα

2 μελιτζάνες φλασκες (οι κοντουλες και λιγο χοντρες: δες εικονα εδω)

περιπου 200ml σάλτσα ντομάτας

κιμάς μοσχαρίσιος (250γρ περιπου)

2 κρεμμύδια ξερα

1 σκελιδα σκορδο λιωμενη

1/2 ποτηρι λευκο κρασι

ελαιολαδο

αλατι

πιπερι

ριγανη

βασιλικος

μουσταρδα

1 φλ γιαουρτι 2%

μια χουφτα τριμμενο τυρι

ο ετοιμος ψημενος μουσακας

 παμε να τον φτιαξουμε?


ζουμερος και λαχταριστος κι ομως υγιεινος

1. πρωτα πρωτα να "τηγανισουμε" τις μελιτζανες και τις πατατες μας
κοβουμε τα λαχανικα σε λεπτες ροδελες και τα απλωνουμε σε ταψι με λαδοκολλα.
τα αλειφουμε και απο τις δυο μεριες με ελαιολαδο χρησιμοποιωντας πινελο.
τα βαζουμε στον φουρνο στο γκριλ στους 220ο C μεχρι να δουμε να παιρνουν χρωμα οπως πιο κατω στην φωτο μας :) περιπου 10 λεπτα

αντι για τηγανισμα..

 2. να φτιαξουμε και τον κιμα με την κοκκινη σαλτσα
κοβουμε και σωταρουμε τα κρεμμυδια και την σκελιδα σκορδου λιωμενη σε λιγο ελαιολαδο.
ρίχνουμε και τον κιμα και τον σωταρουμε μαζι με το κρεμμυδι για λιγα λεπτα να αλλαξει χρωμα.
σβήνουμε με το κρασί και ρίχνουμε και την σάλτσα ντομάτας. Ριχνουμε αλατι, πιπερι και βασιλικο. Χαμηλωνουμε την φωτια και το αφήνουμε για 20 περιπου λεπτά να γινει ελαφρως η σαλτσα.


3. να φτιαξουμε και την "μπεσαμελ" μας
σε ενα μπολ βαζουμε το γιαουρτι και το ανακατευουμε με την ρίγανη και την μουστάρδα.

4.να χτισουμε τωρα το "οικοδομημα" μας
σε ένα ταψάκι μικρό και τετραγωνο βάζουμε κάτω κάτω τις γκριλαριστές πατατες μας, να καλυψουν καλα τον πατο του ταψιου μας να μην αφησουν κενα.
δευτερη στρωση ο κιμάς με σάλτσα ντοματας.
τριτη στρωση η κρεμα γιαουρτιου μας.
τεταρτη στρωση οι μελωμενες μελιτζανες.
στο τελος πασπαλιζουμε το τριμμενο τυρί και το ψηνουμε στο φουρνο στον θερμό αέρα στους 200οC για 40-50 λεπτακια.

το αποτελεσμα θα σας ξετρελλανει!
είναι γεματο γευσεις και αρωματα και πολυ ελαφρυ αφου δεν εχουμε τηγανισει τα λαχανικα και το λαδι μας ήταν μετρημενο.
Δοκιμαστε το οπωσδηποτε!

Καλη σας απολαυση!

Πατατες τηγανιτες και υγιεινες...!!

ΠΑΤΑΤΕΣ ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ:

είναι το αγαπημένο σας φαγητό..

θα θέλατε να τρώτε κάθε μέρα αλλα δεν είναι υγιεινό..

σας ζητάνε να τρώνε συνέχεια τα παιδιά σας και νιωθετε ασχημα γιατί ξέρετε ότι δεν τους κάνει καλό..

ΞΕΧΑΣΤΕ Ο,ΤΙ ΞΕΡΑΤΕ για τις τηγανιτές πατάτες και πάρτε χαρτί και μολύβι

θα φτιάξουμε τις καλύτερες, τραγανιστές, τηγανιτές και ΥΓΙΕΙΝΕΣ πατάτες που έχετε δοκιμασει, που αλλου... στον φουρνο!!

διαλέξτε τις πατάτες σας να είναι όσο καλύτερες γίνεται και καθαρίστε τις απο την φλούδα τους.

κόψτε τις στο χέρι ή στον κόφτη όπως σας αρέσει είτε σαν τσίπς (ροδελες) είτε σαν τηγανιτές (κυδωνάτες)

με απορροφητικό χαρτί κουζίνας ή με πετσέτα αφαιρέστε όσο γίνεται το νερό και την υγρασία απο τις πατάτες σας

μεχρι εδώ τα έχετε ξανακανει είμαι σίγουρη.
πάμε όμως να κάνουμε την διαφορα και να τις κάνουμε και υγιεινες:
ρίχνετε στο μπολ λίγο ελαιόλαδο - οχι να κολυμπάνε ούτε να είναι στεγνές. εμεις ρίχνουμε τόσο όσο και στην σαλάτα μας, αν βοηθαει - και τις ανακατεύουμε καλά να πάει το λαδάκι μας παντού και να τις τριγυρίσει.
ρίχνουμε και αλάτι και ό,τι άλλο μπαχαρικό θέλουμε.
δοκιμάστε τα παρακάτω για πατάτες και τσιπς που θα γίνουν αναρπαστα:
αλάτι και ρίγανη
αλάτι και σκόνη σκόρδου
αλάτι και γλυκιά πάπρικα
αλάτι και δενδρολίβανο
αλάτι και μουστάρδα
κλπ
αφήστε την φαντασία σας να δουλέψει....:)

εμεις βάλαμε αλατάκι και πάπρικα αυτή τη φορά.

βάζετε τον φούρνο στις αντιστάσεις - πανω κάτω - να προθερμανθεί καλά στο φούλ, ναι στο φουλ..
απλώνετε σε ταψί μια λαδόκολλα και τις πατάτες σας καλά καλά σε μια στρώση: αυτό είναι το ΜΥΣΤΙΚΟ της ΕΠΙΤΥΧΙΑΣ. Σε μια στρώση και καλά απλωμένες.
Στην φωτογραφία μας τις βλέπετε να πλαισιώνουν ένα υπέροχο φιλετάκι ψαριού με ντομάτα, κρεμμύδι και δενδρολίβανο απο την γλάστρα μας.

Σε 15΄ μονο είναι έτοιμες...... όσο και οι κανονικές τηγανιτές δηλαδή



απο την φωτογραφία και μόνο νομίζεις ότι είναι τηγανιτές.

είναι τ ρ α γ α ν έ ς όσο φαίνονται και νόστιμεεεεεεεεεεεςςςςςςςςς :)  :)

το κολπάκι αυτό είναι καταπληκτικό γιατί συνδυάζει τη γευση και την καθαρή διατροφή!!

καλή σας απολαυση!!

τραγανές πατάτες φούρνου

κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές ροδέλες.
βάζουμε στα χέρια μας λίγο ελαιόλαδο και τις χαϊδεύουμε.
τις απλώνουμε σε ταψί με λαδόκολλα έτσι που να μην ενώνεται η μια με την άλλη, και ρίχνουμε ρίγανη, αλάτι και γλυκιά πάπρικα.
βάζουμε στο ταψί 100 γρ. νερό.
προθερμένουμε το γκρίλ και βάζουμε στο ψηλότερο επιπεδο το ταψί στους 270οC. τις ψήνουμε για 12 λεπτά από κάθε πλευρά.
καλή απόλαυση!

Φανταστική πατατοσαλάτα

Υλικά για 4 άτομα
 4 πατάτες
λαχανικά κομμένα σε κυβάκια όπως πιπεριές,καρότα
κρεμμυδάκι φρέσκο
2 κ.σ καλαμπόκι

Σώς δροσιστική
2 κουταλιές τυρί κρέμα light
1 κουταλιά γιαούρτι 2%
μουστάρδα
ελάχιστο μέλι
3 κ.σ ελαιόλαδο
σουσάμι μαύρο (μαυροκούκι)

Βράζουμε τις πατάτες και τα λαχανικά μας μέχρι να μαλακώσουν.τις τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπολ και τις κόβουμε. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά το τυρί κρέμα, το γιαούρι και τη μουστάρδα και το μέλι και περιχύνουμε τις πατάτες. Τέλος πασπαλίζουμε με λίγο μαυροκούκι. 

Καλή απόλαυση!