γαριδομακαρονάδα με μελιτζάνα και υλικά σούπερ!

Λατρεύω τις γαρίδες...
λατρεύω και τα μακαρόνια...
τι λετε να τα συνδυάσουμε και να φτιαξουμε μια τελεια και πολυ γρηγορη μακαροναδα?

 ντοματες και κρεμμύδι θα είναι η βάση της σάλτσας μας

 μουσταρδα,κετσαπ και μέλι θα είναι η τελικές πινελιές

 μελιτζάνα γιατί αλλιώς δεν γίνεται... ;)


βήμα 1ο: βάζουμε τις κατεψυγμένες μας γαρίδες για 10 λεπτάκια να βράσουν σε κατσαρολάκι.
το ίδιο κάνουμε με τα μακαρόνια μας, τα ετοιμάζουμε σε κατσαρολάκι βραζοντας τα για 10-12 λεπτάκια το πολύ!

βήμα 2ο: ξεκινάμε να ετοιμάζουμε την σάλτσα μας.
Κόβουμε την μελιτζάνα μας σε πολύ λεπτές ροδέλες και την τσιγαριζουμε σε λίγο λαδι. μόλις γίνουν λίγο προσθέτουμε και το κρεμμύδι μας ψιλοκομμένο να τσιγαριστεί και αυτό. Προσοχή δεν τα τηγανίζουμε απλώς τα τσιγαρίζουμε λιγάκι για την γεύση και το χρώμα.

μόλις τσιγαριστούν και τα δυο τα σβήνουμε με λίγο ουζάκι ελληνικό!!! εμπιστευθείτε με όταν θέλετε να μαγειρέψετε με θαλασσινά το ούζο θα σας γλυκάνει την γεύση..

βήμα 3ο: ρίχνουμε λίγη κέτσαπ, μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι, τις γαρίδες μας που έχουν λίγο μαλακωσει, σταφίδες και λίγο μέλι....
Γευστική απογείωση!!!

στην σάλτσα σας θα ρίξετε και λίγο νεράκι για να γίνει τόσο αραιή όσο την θέλετε. Την αφήνετε να βράσει περίπου 15 λεπτακια μέχρι οι γαρίδες να είναι έτοιμες. Αν θέλετε προσθέστε και λίγο δενδρολίβανο ή βασιλικό για την εξτρα γευση


μέλι το θαυματουργο... στην συγκεκριμενη συνταγη κανει την διαφορα μαζι με τις σταφίδες... μην το φοβηθείτε..
 Απλά ΥΠΕΡΟΧΟ!!!



 Τέλος σερβίρετε την σάλτσα σας πάνω στα μακαρόνια και τρίβετε τυράκι προαιρετικά..!

τόσο εύκολο και τόσο γευστικό
πείτε μου σας άρεσε;;

καλή απόλαυση!!!

Σπαγγέτι με διάφορα λαχανικά

Υλικά
πένες ολικής άλεσης
ελαιόλαδο
ελιές κομμένες σε ροδέλες
κρεμμύδι ξερό
πιπεριά κόκκινη και πράσινη
κρασί λευκό
μουστάρδα
μυζήθρα τριμμένη

 Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά εκτός από τις ελιές και τα βάζουμε να σωταριστούν ελαφρά σε λίγο ελαιόλαδο. Μόλις αρχίσουν να ροδίζουν ρίχνουμε λίγο λευκό κρασί για να "σβήσουν" και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν μέχρι να μαλακώσουν. Ρίχνουμε λίγη μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι και τα κατεβάζουμε από το μάτι.

Μόλις βράσουν τα μακαρόνια μας ρίχνουμε την σάλτσα από πάνω και τρίβουμε μυζήθρα.

καλή απόλαυση!

Tip:  Εχετε παρατηρήσει ότι όταν τρώτε μακαρόνια αυτά κρυώνουν σχεδόν αμέσως;
Για να κρατηθούν τα μακαρόνια σας περισσότερη ώρα ζεστά, βάλτε στα πιάτα που θα τα σερβίρετε νερό από την κατσαρόλα που τα βράζετε. Μόλις τα μακαρόνια είναι έτοιμα για σερβίρισμα, πετάτε το ζεστό νερό απο μέσα, σκουπίζετε το πιάτο και σερβίρετε.
Με το κολπάκι αυτό θα τα απολαύσετε καλύτερα!!

Μακαρονάδα με σάλτσα τόνου

Υλικά για 4 άτομα:


1 πακέτο μακαρόνια ολικής άλεσης
Λαχανικά διάφορα (μελιτζάνα, κρεμμύδι, καρότο, πιπεριά) κομμένα σε κυβάκια
Λίγο κρασί
Λίγο μέλι
1 τόνος κονσέρβα σε νερό
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο


Βράζουμε τα μακαρόνια μας. Παράλληλα βάζουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι τα λαχανικά μας να μαλακώσουν με λίγο κρασί σκεπασμένα. Αφού εξατμιστεί το κρασί τους ρίχνουμε λίγο βραστό νερό όσο αραιή ή πηχτή προτιμάμε την σάλτσα μας, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, λίγο λάδι και μέλι και τα αφήνουμε σκεπασμένα για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

Προσθέτουμε τον τόνο τριμμένο με το πιρουνι και ανακατεύουμε καλά.

Σβήνουμε την φωτιά και απομακρύνουμε το τηγάνι. Προαιρετικά ρίχνουμε στη σάλτσα μας και 1 κ.σούπας μείγμα τυριού Philadelphia και cottage.

Καλή απόλαυση!