Ντάκος χειμερινός με τόνο...μμμμ!

έχω στο μυαλό μου εδω και καιρό να ανεβάσω αυτην την συνατγή που μας αρεσε πολύ και είναι μια πρωτοτυπη ιδεα... Ντακος το χειμώνα γίνεται? Όταν η απαντηση είναι θετικη δεν μπορουμε παρα να το μοιραστουμε μαζί σας!!



τα υλικα μας είναι τα εξής:

• μια μικρή κονσέρβα τόνου μεξικανα με φασόλια και καλαμπόκι -ελαχιστα spicy :)
• ενα μεγάλο παξιμάδι ντακου ή μικρά παξιμαδάκια
• λαχανικά χειμερινά όπως ρόκα, λάχανο και καρότο τριμμένο, φρεσκα κρεμμυδακια (μην κοιτατε την φωτο τοτε ηταν ακομα στα τελευταια τους και οι ντοματες...)
• 5-6 ελιές κομμενες σε ροδελες
• αλατι
• ελαιολαδο

και για την σως μας:

• 1 κ.σουπας γιαουρτι
•  1 κ.γλ μουσταρδα
• 1 κ.σουπας κέτσαπ

 

τα λόγια είναι περιττα.... περιμενω εντυπωσεις σας...

καλή απολαυση!!!

γαριδομακαρονάδα με μελιτζάνα και υλικά σούπερ!

Λατρεύω τις γαρίδες...
λατρεύω και τα μακαρόνια...
τι λετε να τα συνδυάσουμε και να φτιαξουμε μια τελεια και πολυ γρηγορη μακαροναδα?

 ντοματες και κρεμμύδι θα είναι η βάση της σάλτσας μας

 μουσταρδα,κετσαπ και μέλι θα είναι η τελικές πινελιές

 μελιτζάνα γιατί αλλιώς δεν γίνεται... ;)


βήμα 1ο: βάζουμε τις κατεψυγμένες μας γαρίδες για 10 λεπτάκια να βράσουν σε κατσαρολάκι.
το ίδιο κάνουμε με τα μακαρόνια μας, τα ετοιμάζουμε σε κατσαρολάκι βραζοντας τα για 10-12 λεπτάκια το πολύ!

βήμα 2ο: ξεκινάμε να ετοιμάζουμε την σάλτσα μας.
Κόβουμε την μελιτζάνα μας σε πολύ λεπτές ροδέλες και την τσιγαριζουμε σε λίγο λαδι. μόλις γίνουν λίγο προσθέτουμε και το κρεμμύδι μας ψιλοκομμένο να τσιγαριστεί και αυτό. Προσοχή δεν τα τηγανίζουμε απλώς τα τσιγαρίζουμε λιγάκι για την γεύση και το χρώμα.

μόλις τσιγαριστούν και τα δυο τα σβήνουμε με λίγο ουζάκι ελληνικό!!! εμπιστευθείτε με όταν θέλετε να μαγειρέψετε με θαλασσινά το ούζο θα σας γλυκάνει την γεύση..

βήμα 3ο: ρίχνουμε λίγη κέτσαπ, μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι, τις γαρίδες μας που έχουν λίγο μαλακωσει, σταφίδες και λίγο μέλι....
Γευστική απογείωση!!!

στην σάλτσα σας θα ρίξετε και λίγο νεράκι για να γίνει τόσο αραιή όσο την θέλετε. Την αφήνετε να βράσει περίπου 15 λεπτακια μέχρι οι γαρίδες να είναι έτοιμες. Αν θέλετε προσθέστε και λίγο δενδρολίβανο ή βασιλικό για την εξτρα γευση


μέλι το θαυματουργο... στην συγκεκριμενη συνταγη κανει την διαφορα μαζι με τις σταφίδες... μην το φοβηθείτε..
 Απλά ΥΠΕΡΟΧΟ!!!



 Τέλος σερβίρετε την σάλτσα σας πάνω στα μακαρόνια και τρίβετε τυράκι προαιρετικά..!

τόσο εύκολο και τόσο γευστικό
πείτε μου σας άρεσε;;

καλή απόλαυση!!!

Ψαροκροκέτες φούρνου

λίγο πριν φουρνιστούν..

υλικά για 4 άτομα
2 φιλέτα πανγκάσιους ή άλλο φιλέτο ψάρι
φρυγανιά τριμμένη
2 αυγά χτυπημένα
αλάτι
πιπέρι
ελαιόλαδο
μυρωδικά της αρεσκείας σας (δενδρολίβανο,ρίγανη, βασιλικό, μαιντανό κλπ) εμείς διαλέξαμε δενδρολίβανο

Ανακατεύουμε την τριμμένη φρυγανιά με το αλάτι,πιπέρι και μυρωδικά. Χτυπάμε τα αυγά καλά.
Κόβουμε τα φιλέτα με μαγειρικό ψαλίδι σε λωρίδες μακρόστενες και μετά πάλι στην μέση για να γίνουν μπουκίτσες. Περνάμε το κάθε κομμάτι πρώτα από τα χτυπημένα αυγά και αμέσως μετά από την τριμμένη φρυγανιά.
Τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα. Τα ψήνουμε σε μέτριο προς δυνατό φούρνο για περίπου 20 λεπτάκια.

τραγανές και πεντανόστιμες

Καλή σας απόλαυση!!

Αφράτα ψαροκεφτεδάκια για χαμπουργκερ!

Υλικά

1 κιλό φιλέτο ψαράκι της αρεσκείας σας (πανγκάσιους, πέρκα, μπακαλιάρος κλπ)

1/3 φλ. σιμιγδάλι

1/3 φλ. λάδι

4 κ.σ γιαούρτι

1 αυγο

αλάτι

πιπέρι

1 ντομάτα

μουστάρδα

κέτσαπ

1 φλ βρώμη

κρασάκι ή νερό στο ζύμωμα

1 κρεμμύδι

αρκετά μυρωδικά (διαλέξτε ρίγανη/μαϊντανό/δυόσμο/βασιλικό)

Ανακατεύετε όλα τα υλικά μαζί σε ένα βαθύ μπολ. Ρίχνετε τόση βρώμη ώστε το μίγμα να μην είναι ρευστό αλλά ούτε και στεγνό. Να είναι αφράτο αυτή είναι η ιδανική στιγμή να τα βάλετε στο ψυγείο για μια ώρα να δέσουν τα υλικά μεταξύ τους καλά. Προθεμαίνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς και τα ψήνετε για περίπου μια ώρα.

Συμβουλή!

Τα ψαροκεφτεδάκια είναι μια πολύ καλή ιδέα για να δώσετε στα παιδιά θρεπτικά ψαράκια με καμουφλάζ..χαμπουργκερ!!

Μπορείτε να ψήσετε μεγαλύτερη ποσότητα και να τα τοποθετήσετε στην κατάψυξη. Έτσι θα τα έχετε έτοιμα σε 10 λεπτά όταν τα χρειαστείτε

Καλή απόλαυση!

Πανγκάσιους σε κρούστα αρωματικών

Υλικά για 2 μερίδες

2 φιλέτα πανγκάσιους (τα ψάρια αυτά τα βρίσκετε φρεσκοκατεψυγμένα στα μαρκετ)
2 ντομάτες κομμένες σε κυβάκια
1 φρέσκο κρεμμύδι
μίγμα μυρωδικών όπως λουίζα,δενδρολίβανο,θυμάρι και βασιλικός
αλάτι,πιπέρι
σκόρδο λιωμένο
ελαιόλαδο
τριμμένη φρυγανια

Ξεπαγώνουμε τα φιλέτα μας και τα βάζουμε σε λαδόκολλα. Σε ένα μπολ ανακατευουμε όλα τα υλικά μέχρι να ενωθούν καλά. Παίρνουμε με ένα κουτάλι μίγμα και θωρακίζουμε το φιλέτο όπως στη φωτογραφία. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 για περίπου μισή ώρα.

Καλή απολαυση!