Σταφίδες με επικάλυψη σοκολάτας?

Ελπίζω να είσαστε όλοι καλά!

Μετά απο καιρό που έχω να ανεβάσω συνταγούλα έπεσα πάνω σε μια υπέροχη συνταγή της Angela απο το ohsheglows ..!!

μια συνταγή που μπορουμε όλοι να ετοιμάσουμε σε λίγο χρόνο..

Περιεχει μόνο 3 συστατικά: σταφίδες, μαύρη σοκολάτα και λάδι καρύδας ή σπορέλαιο

Προετοιμασία 5' 

Συνολικός χρόνος μαγειρέματος 10' 

Ποσότητα: 1 1/2 φλιτζάνι

ΥΛΙΚΑ

1 1/2 φλ σταφίδες σουλτανίνες (ξανθές)
1/4 φλ κομματάκια σοκολάτας (μαύρη σοκολάτα ή γάλακτος)
1/2 κ.γλυκού σπορέλαιο ή λάδι καρύδας

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Σε ένα μικρό κατσαρολάκι ή μεγάλο μπρίκι τοποθετείτε τα κομματάκια σοκολάτας και το σπορέλαιο μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Ανακατεύετε με κουτάλι ώστε να λιώσουν εντελώς τα κομματάκια σοκολάτας και να αποκτήσουν μια λεία υφή. Προσθέτετε τις σταφίδες και ανακατεύετε. Απλώνετε σε ένα ταψί λαδόκολλα και αδειάζετε πάνω τις σταφίδες σε ένα λεπτό στρώμα. Τοποθετείτε το ταψάκι στην κατάψυξη για 5-10 λεπτά για να σταθεί η σοκολάτα. Τις σερβίρετε ή τις κρατάτε στο ψυγείο μέχρι να σας πιάσει η λιγουρίτσα :)  

τι λέτε?

δεν ειναι παρα πολυ ωραία ιδέα για σνακ, μόνο του, μαζί με ένα φρούτο ή μεσα στο γιαουρτάκι μας?

VIA ohsheglows

Peaches and cream oatmeal

Το καλοκαιράκι ήρθε, όμως γιατί να μην συνεχίσουμε να φτιάχνουμε βρώμη? 
Αφού την απολαμβάνουμε τόσο ζεστή όσο και δροσερή..

Summer is here but this is no excuse not to prepare a bowl of oatmeal, right?

Προετοιμασία 5' 

Συνολικός χρόνος 10' 

Ποσότητα: 1 μπωλ

ΥΛΙΚΑ

1 1/2 φλ νερό
1/2 φλ βρώμη 
1/4 φλ αποξηραμένα ροδάκινα, κομμένα , (1 ροδάκινο)
1 κ.γλυκού καστανή ζάχαρη
1 κ.σούπας γάλα εβαπορέ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Σε ένα μικρό κατσαρολάκι ή μεγάλο μπρίκι βράζετε το νερό. Μόλις πάρει βράση προσθέτετε τις νιφάδες βρώμης, το ροδάκινο, και την ζάχαρη και χαμηλώνετε την φωτιά στο μέτριο. Ανακατεύετε με κουτάλι λίγα λεπτά ώστε να μαγειρευτούν οι νιφάδες και να έχετε το κρεμώδες αποτέλεσμα που επιθυμείτε. Μόλις η πυκνότητα του είναι όπως την θέλετε, το βγάζετε από την φωτιά και προσθέτετε το γάλα εβαπορέ. αν θέλετε μπορείτε να το γαρνίρετε με επιπλέον φρέσκο γάλα ή με κόκκους ζάχαρης.

____________________________________________________ 

Prep time: 5' 

Total time: 10' 

Serves: 1 person

INGREDIENTS

1 1/2 cups water
1/2 cup quick cooking oats
1/4 cup dried peach, chopped (equivalent of 2 halves)
1 tsp granulated sugar
1 tbsp cream (I used half and half)

PREPARATION

Bring the water to a boil in a medium saucepan over high heat. Then add the oats, chopped peach, and sugar and lowered the heat to medium. Stirring frequently with a spoon, allo the oatmeal to continue cooking for a couple minutes, then remove it from the heat and stirr in the cream. Transfer the oatmeal to a bowl and served it with a splash of milk and a sprinkling of brown sugar.

Perfection!

:) 

recipe and photos via 

Chocolate Peanut Butter Smoothie in 5'

Ένα σοκολατένιο απολαυστικό ρόφημα για το πρωί, το απόγευμα ή όποτε το θελήσετε..
θα το φτιάξετε μέσα σε 5 λεπτάκια.
σας εύχομαι να το απολαύσετε πραγματικά!!

You are 5 minutes away from this chocolate flavored rich smoothie.
Enjoy it in the morning, in the evening or when you feel like your sweet tooth calls..

Προετοιμασία 5' 

Συνολικός χρόνος 5' 

Ποσότητα: 1 ποτήρι

Υλικά

•1 μπανάνα, παγωμένη και κομμένη σε ροδέλες

•1 φλ γάλα (ό,τι γάλα σας αρέσει)

•1½ κ.σούπας σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη

•3 κ.σούπας φιστικοβούτυρο

•1 κ.γλυκού μέλι

Οδηγίες

1.Puree all ingredients in a blender.

2.Serve chilled.

____________________________________________________________ 

Prep time 5 mins  

Total time 5 mins

Serves: 1 smoothie

Ingredients

•1 banana, preferably frozen and chopped

•1 cup unsweetened almond milk

•1½ tablespoons raw cacao or unsweetened cocoa powder

•3 tablespoons creamy peanut butter

•1 teaspoon honey (or more to taste)

Instructions

1.Puree all ingredients in a blender.

2.Serve chilled.

recipe and photos via 

refreshing lemonade

Είναι τόσο απλό να φτιάξετε την δική σας απολαυστικά δροσιστική λεμονάδα.
Το μόνο που θα χρειαστείτε είναι λεμόνια, ζάχαρη και νερό.





Υλικά για 600ml συμπυκνωμένης λεμονάδας
2 φλ. ζάχαρης
1 φλ. ζεστό νερό
2 φλ. φρέσκο χυμό λεμόνι

Διαλύετε 2 φλ. ζάχαρης σε 1 φλ. ζεστό νερό μέχρι να γίνουν σιρόπι.
Προσθέτετε 2 φλ. φρέσκο χυμό λεμόνι και ανακατεύετε.

Η συμπυκνωμένη λεμονάδα είναι έτοιμη είτε για το ψυγείο είτε για το ποτήρι σας:

Αραιώσετε 2 δάχτυλα από αυτή με παγωμένο νερό και παγάκια. Το αποτέλεσμα είναι υπέροχο και ιδιαίτερα δροσιστικό.
Kαλή απόλαυση!

 photo via 


It is so simple to make your own refreshing lemonade.
All you need is lemons, sugar and water, so go ahead: 

Ingredients for 600ml concentrated lemonade
2 cups sugar
1 cup hot water
2 cups fresh lemon juice

Dissolve 2 cups of sugar in 1 cup of hot water until you get a syrup like texture. 
Add 2 cups fresh lemon juice and blend well. 

The concentrated lemonade is ready for the fridge or your glass: 

Dilute 2 fingers of this lemonade with ice cold water and ice cubes. 
Enjoy this delicious and cooling lemonade! 

lovely lemons..

lemon art..

rest of photos via 

Banana power



Καμιά φορά που οι ρυθμοί της μέρας το επιτρέπουν χρειάζομαι κάτι γλυκό και ταυτόχρονα απολαυστικό, είναι στιγμές που το μόνο που έχουμε στην κουζίνα είναι ένα τσαμπί μπανάνες..

Τι θα μπορούσα να κάνω λοιπόν για να δημιουργήσω από αυτές κάτι?

Ο πιο κάτω τρόπος είναι ο πιο Gourmet τρόπος που έχω δει να ετοιμάζεται ο κλασικός συνδυασμός μπανάνας και φιστικοβούτυρου.

Αν το φιστικοβουτυρο σας αρέσει τότε πατήστε εδώ για να θυμηθείτε πως φτιάχνουμε πραλίνες από ξηρούς καρπούς, αν δεν σας αρέσει τότε μπορείτε να το αντικαταστήσετε με την αγαπημένη σας σοκολατενια πραλίνα για να έχετε εξίσου απολαυστικό αποτέλεσμα.

Sometimes that the rhythm of the day allows it, I need something sweet to enjoy...

If all I have in the kitchen is a banana what could I possibly create?

Find below the most fascinating gourmet way I have ever seen the classic combo of banana with peanut butter.

If you like peanut butter then click here to remember how to prepare nut butters at home, if not then you could replace it with your favorite chocolate praline and have the same delicious result!  

τα μονα υλικα μπανανα, ξηροι καρποί, σταφιδες και φιστικοβουτυρο.

Υou will only need a banana, nuts, raisins and peanut butter.

Enjoy!!

via Talesofakitchen

Choco yogurt mousse - δροσερή φρουτένια απολαυση

τώρα που ο καιρός ανοίγει θέλετε κάτι ελαφρύ αλλά πεντανόστιμο για βραδινό ή για επιδόρπιο..

προσωπικά δεν μου αρέσει το γιαούρτι με φρούτα οπότε έπρεπε να το φέρω στα μέτρα μου γιατί κάτι του έλειπε..

σκέφτηκα λοιπόν ότι πρώτα θέλω να ευχαριστεί το μάτι.. και μετά τον ουρανισκο μας :)

η δροσερή μας σοκολατενια μους φτιαχνεται με τα εξής

Υλικά για ένα άτομο

1 γιαούρτι 2%

1 κουταλάκι ζάχαρη άχνη

1 κουταλάκι κακάο

λίγη βανίλια

φράουλες κομμένες

λιγα απο τα αγαπημένα σας δημητριακά

Θα ανακατέψετε το γιαούρτι με την ζάχαρη, το κακάο και την βανίλια.

θα διαλέξετε ένα ωραίο διαφανο ψηλό ποτήρι και θα βάλετε σε στρώσεις επαναλαμβανόμενες σοκογιαούρτι, φράουλες, δημητριακα.

η γευση ειναι θεϊκη (σαν ταρτάκι) και σκέφτομαι να το επαναλάβω και με άλλα φρούτα που έχω δει να ταιριαζουν με την σοκολατα.. ελεγα μπανανα, γιερμας, ακτινιδιο ή και φρουτοσαλάτα συνδυαζοντας πολλα καλοκαιρινα φρουτα

με τι αλλο φρούτο λετε ότι θα μπορουσε να ταιριάξει η σοκομους?

I never liked yogurt and fruit as a combination, so i had to fix that and be able to indulge at my own style :)

Ingredients for 1 person

200gr greek yogurt 2%

1ts custard sugar

1ts raw cocoa

vanilla powder

nicely sliced strawberries

4Tbs granola

first mix yogurt with sugar, cocoa and vanilla powder.

then pick a nice tall glass and set layers of the yogurt mix, then strawberries and then granola.

Repeat until the glass is filled. Does it taste like a tart or what?

Enjoy!!

υπολοιποι κουραμπιεδες και μελομακάρονα...σαν τσιζκεικ

ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ!!!!!

Σκεφτήκαμε ότι τα μελομακάρονα και οι κουραμπιεδες μας ήταν πολλοί τελικά και εφόσον κάποιοι περίσσεψαν καλό ήταν να δημιουργησουμε και φέτος μια νέα συνταγή που να τους περιλαμβάνει...


Πέρυσι είχαμε γράψει το άρθρο "τι να κάνω με τους υπολοιπους κουραμπιεδες;;"

Φέτος είχαμε αυτά..

και τα μεταμορφώσαμε σε αυτό το γλυκο σαν τζιζκεικ..

ήταν τόοοοοσο εύκολο :)

1.Τρίψαμε στο μουλτι όλα τα γλυκακια μας όπως μελομακάρονα, κουραμπιεδες με άχνη και αλλους με σοκολάτα.

 2. φτιάξαμε μια ελαφρια γλυκιά κρέμα.
Ζεστάναμε σε μέτρια φωτιά δυο γλιτζάνια γάλα, 3 κ.σουπας αλεύρι και 3 κ.σουπας ζάχαρη άχνη,  κανέλα και λίγο λάδι και ανακατεύαμε συνεχώς μέχρι να πήξει.

3.το μίγμα απο τα γλυκά μας είναι πλέον σαν μπισκότο τριμμένο και το βρέξαμε με λίγο λάδι σε ένα μπολ. Μετά το ρίξαμε σε ταψί και το πιεσαμε ελαφρώς για να κολλήσει στο ταψί μας.

4. Αδειάσαμε την κρέμα μας πάνω στο μίγμα.

5. την ψήσαμε στους 180 βαθμούς στο αερόθερμο για περίπου 20 λεπτα.

αν εσείς θέλετε πιο πλουσια κρέμα φτιάξτε διπλή δόση απο αυτήν παραπάνω. όλα εξαρτώνται απο το γούστο σας και απο το πόσα γλυκάκια σας περίσσεψαν.


καλή μας χρονιά και πάλι και καλή σας απόλαυση!!

Chocolate Fudge Brownie Energy Bars-μπαρες δημητριακων χωρις ψησιμο!

χρειαζεστε μονο 5 υλικά και το μουλτι σας....σουπερ υγιεινες μπαρες δημητριακών

Υλικα

100gr (περιπου 5) χουρμάδες χωρίς κουκούτσι

50gr φιστίκια κάσιους

30grσταφίδες

7gr κακάο

1/2 κ.γλ. βανίλια

ανακατέψτε τους χουρμάδες, τα φιστίκια και τις σταφίδες στο μουλτι σας. συνεχίστε μέχρι τα φιστίκια σας να είναι καλά κομμένα. μέτα προσθέστε και το κακάο και συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι τα υλικά σας να σχηματίσουν την μπαλίτσα της νοστιμιάς :)

αφήστε τα στο ψυγείο για 1-2 ωρες και μετα μπορείτε να τα φτιάξετε σε ό,τι σχήμα θελήσετε: τετραγωνα, τρουφακια καρδουλες κλπ

You only need to blend these 5 ingredients to have super tasty healthy bars for a snack or breakfast.

Ingredients

100g (about 5) pitted Medjool dates

50g raw cashews

30g raisins

7g high-quality cocoa powder

1/2 tsp. vanilla extract

Begin by combining the dates, cashew nuts and raisins in your food processor. Process the ingredients until the nuts are roughly chopped.

Then add the cocoa powder. Process until your ingredients form a sticky ball of yumminess. Transfer the ball out onto cling film and using your hand press it flat and form it into a desired shape. Before cutting the energy bars let them sit in the fridge for 1-2 hours, or even freeze them for about 30 minutes.

Via healthinspirations

yogurt perfect dressing

το γιαούρτι δεν μου πολυαρέσει σκέτο...

Ορίστε το παραδέχτηκα :)

Μιας και ξέρω όμως ότι κάνει καλό και μάλιστα βοηθάει στο αδυνάτισμα μας και μας δροσίζει ταυτόχρονα προσπαθώ να του κάνω διάφορες τσαχπινιές και τελικά πιάνει καθώς η γεύση του απογειώνεται...

το είχαμε δοκιμάσει και σε γλυκιά εκδοχή σαν παγωτό... εδώ

 

Even though yogurt is not one of my favorite things to eat I find ways to put it in my everyday foods since I know that it only is good for our bodies.

 

 

 

 

 

 

in this older post we tried it as frozen yogurt

 

 

 

 

 
 

 

in this post we indulged in a delightful chocolate mousse

σαν μους σοκολάτας πάλι γλυκό...εδώ

 

και σαν δροσερη κρεμα βανιλιας με φρούτα του δάσους .. εδώ 

and in that post as a summer favorite vanilla cream with berries 

 

 

 

 

τελικά... μήπως ήρθε η ώρα και για κάτι αλμυρό?

now it is time for a salty yogurt flavor..





 





 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Αυτήν την σως 3 υλικών την φτιάχνουμε και συνοδεύουμε σαλάτες, τόστ, σάντουιτς με κοτόπουλο και ό,τι άλλο φανταστούμε

This three ingredient dressing is perfect for salads, sandwiches, chicken and many more..

 

υλικά για 2 άτομα

4 κουταλιές σούπας γιαούρτι 2%

2-3 κουταλιές κέτσαπ

άνηθος

Απλώς τα ανακατεύετε και απολαμβάνετε. Καθώς η κέτσαπ έχει ήδη λίγο λάδι και λίγη ζάχαρη δεν χρειάζεται να προσθέσετε κάτι απο αυτά. 

καλή σας απόλαυση!





 



 

 

Ingredients for 2 people

4 Tbs greek yogurt 2%

2-3 Tbs ketchup

some dill

Simply mix all the ingredients together and enjoy! No sugar or oil is added since the ketchup includes both. 



φαβα - πολυμεζες σε 20'

Τα καλοκαιρινα βραδακια που η δροσια της θαλασσας ή και της Αττικης γινεται αισθητη η ορεξή μας ανοίγει για κρασάκι και έναν καλό μεζέ.
Η φάβα είναι ένας μεζές ξεχασμένος απο τους περισσότερους.
Παρόλο που είναι πεντανόστιμη και πολυ υγιεινη όπως και όλα τα όσπρια δεν την πολυφτιαχνουμε.
Σε ταβερνακια όμως την τιμαμε και με το παραπανω...


Μηπως να το αλλαξουμε φετος αυτό?
Ας την χαρουμε στην βεράντα του σπιτιού μας με ζεστό ψωμάκι και κρασί, μια δροσερή σαλάτα και λίγο τυρί.

Στα απλά πραγματα κρυβεται η πολυτέλεια..

απολαυστικος καλοκαιρινος μεζες

Υλικα για 1 1/2 ποτηρι φαβα (περιπου 320 γρ)
1 ποτηρι φαβα
3 ποτηρια νερό (για την χυτρα)
1 κρεμμύδι ξερό κομμένο
1/4 ποτηρι ελαιόλαδο
αλατι
πιπέρι
χυμός λεμονιού (μισο με ενα λεμονι)

1. Πλενουμε καλά την φάβα και την βάζουμε μαζι με το κομμενο κρεμμύδι σε χύτρα με 3 ποτηρια νερό.
2. Το αφήνουμε στην χύτρα για 20 λεπτά να βράσει.
3. Το σουρώνουμε και το βάζουμε στο blender, οπου το χτυπαμε για 2 λεπτά να γίνει κρέμα.
προσθέτουμε το λάδι, αλατι, πιπέρι και το λεμόνι και ξαναχτυπαμε για λίγο να ανακατευτουν.

Ταραααααα....

Η φάβα μας είναι έτοιμη για καλή παρέα και χαμόγελα...

TIP: Την χρησιμοποιείτε και σαν συνοδευτικη σως σε τορτίγιες οπως οι παρακατω:

μεξικανικη τορτίγια με γαλοπούλα, κιμά και φάβα



ελληνικη τορτίγια με ντοματοσαλάτα και φάβα δροσερή



Καλη σας απολαυση!!

Μουσακας υγιεινος? check!

μουσακα κανεις?

Με τις μελιτζάνες να είναι στα φορτε τους και με την τρελλιαρικη τους γευση να μας γαργαλαει το μυαλο σκεφτήκαμε σήμερα να δοκιμασουμε μουσακα "καθαρο" και νοστιμο...

το πειραμα μας ξεκινησε με τα εξης γνωστα υλικα:

υλικα (για μικρο ταψι τετραγωνο)

1 μεγάλη πατάτα

2 μελιτζάνες φλασκες (οι κοντουλες και λιγο χοντρες: δες εικονα εδω)

περιπου 200ml σάλτσα ντομάτας

κιμάς μοσχαρίσιος (250γρ περιπου)

2 κρεμμύδια ξερα

1 σκελιδα σκορδο λιωμενη

1/2 ποτηρι λευκο κρασι

ελαιολαδο

αλατι

πιπερι

ριγανη

βασιλικος

μουσταρδα

1 φλ γιαουρτι 2%

μια χουφτα τριμμενο τυρι

ο ετοιμος ψημενος μουσακας

 παμε να τον φτιαξουμε?


ζουμερος και λαχταριστος κι ομως υγιεινος

1. πρωτα πρωτα να "τηγανισουμε" τις μελιτζανες και τις πατατες μας
κοβουμε τα λαχανικα σε λεπτες ροδελες και τα απλωνουμε σε ταψι με λαδοκολλα.
τα αλειφουμε και απο τις δυο μεριες με ελαιολαδο χρησιμοποιωντας πινελο.
τα βαζουμε στον φουρνο στο γκριλ στους 220ο C μεχρι να δουμε να παιρνουν χρωμα οπως πιο κατω στην φωτο μας :) περιπου 10 λεπτα

αντι για τηγανισμα..

 2. να φτιαξουμε και τον κιμα με την κοκκινη σαλτσα
κοβουμε και σωταρουμε τα κρεμμυδια και την σκελιδα σκορδου λιωμενη σε λιγο ελαιολαδο.
ρίχνουμε και τον κιμα και τον σωταρουμε μαζι με το κρεμμυδι για λιγα λεπτα να αλλαξει χρωμα.
σβήνουμε με το κρασί και ρίχνουμε και την σάλτσα ντομάτας. Ριχνουμε αλατι, πιπερι και βασιλικο. Χαμηλωνουμε την φωτια και το αφήνουμε για 20 περιπου λεπτά να γινει ελαφρως η σαλτσα.


3. να φτιαξουμε και την "μπεσαμελ" μας
σε ενα μπολ βαζουμε το γιαουρτι και το ανακατευουμε με την ρίγανη και την μουστάρδα.

4.να χτισουμε τωρα το "οικοδομημα" μας
σε ένα ταψάκι μικρό και τετραγωνο βάζουμε κάτω κάτω τις γκριλαριστές πατατες μας, να καλυψουν καλα τον πατο του ταψιου μας να μην αφησουν κενα.
δευτερη στρωση ο κιμάς με σάλτσα ντοματας.
τριτη στρωση η κρεμα γιαουρτιου μας.
τεταρτη στρωση οι μελωμενες μελιτζανες.
στο τελος πασπαλιζουμε το τριμμενο τυρί και το ψηνουμε στο φουρνο στον θερμό αέρα στους 200οC για 40-50 λεπτακια.

το αποτελεσμα θα σας ξετρελλανει!
είναι γεματο γευσεις και αρωματα και πολυ ελαφρυ αφου δεν εχουμε τηγανισει τα λαχανικα και το λαδι μας ήταν μετρημενο.
Δοκιμαστε το οπωσδηποτε!

Καλη σας απολαυση!