Καροτόσουπα!

Υλικά για 3 μερίδες

5 καρότα μέτρια

1 πατάτα

ελαιόλαδο

αλάτι

άνηθος
1 κύβος λαχανικών

Καθαρίζουμε τα λαχανικά μας και κόβουμε την πατάτα και τα καρότα σε κυβάκια.

Τα βάζουμε σε κατσαρολάκι με νερό που βράζει και προσθέτουμε το αλάτι. Τα αφήνουμε να μαλακώσουν για περίπου 15 λεπτά.

Τότε τα κάνουμε πολτό με το Blender χειρός μέσα στο κατσαρολάκι μας και ρίχνουμε το ελαιόλαδο και τον άνηθο.

Σερβίρουμε με 1 κουταλιά γιαούρτι ή με γιδοτύρι.

Καλή απόλαυση!