η χθεσινή μας προπόνηση

χθες σκεφτήκαμε να προπονηθούμε με το ποδήλατο μας. φορτώσαμε λοιπόν πρωί πρωί τα ποδήλατα μας στο αυτοκίνητο και κατευθυνθήκαμε προς τον Σχινιά.
ξεκινήσαμε με αργή ποδηλασία και στην πορεία βρήκαμε μια τέλεια ευθεία και κάναμε και tabata. read more here..
20'' στο max και 10'' αργά, και πάλι το ίδιο για τουλάχιστον 4 φορες. το tabata είναι μια νέα μέθοδος που δίνει τα οφέλη της ωριαίας άσκησης σε μόλις 4 λεπτά!!
θα αναφερθούμε σε άλλη ανάρτηση σε αυτη τη μορφή άσκησης αναλυτικότερα.

η δική μας ποδηλασία ήταν υπέροχη η βόλτα μας κράτησε αρκετά και καταφέραμε να ολοκληρώσουμε 25 χιλιόμετρα αυτή τη φορά! ένιωσα τέλεια μετά απο καιρό που είχαμε να κάνουμε ποδήλατο!

μοιραστείτε μαζί μας την άσκηση που εσείς κάνατε αυτό το σαββατοκύριακο!

καλή συνέχεια σε όλους!

Homemade buns - ψωμακια

Υλικά για 1 καρβέλι ή 8 μεσαία σαντουιτσάκια
375γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
125γρ γάλα
125γρ νερό
αλάτι
1 κ.γλ baking powder
1 κ.γλ σόδα
30γρ ελαιόλαδο

Ανακατεύετε όλα τα υλικά μαζί στο μίξερ ή στο χέρι. Αλευρώνετε τα χέρια σας και φτιάχνετε 1 μπάλα / 8 μικρότερες μπαλίτσες. Πιέζετε την μπάλα με την παλάμη σας προς τα κάτω να ξεφουσκώσει ελαφρά. Με ένα μαχαίρι χαράζετε βαθιά στη μέση και μετά ελαφρά σταυρωτά . Αλείφετε το ψωμί με λίγο γάλα και πασπαλίζετε με αλεύρι. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220οC για 10 λεπτά και κατεβάζετε τη θερμοκρασία στους 180οC για 40 λεπτά ακόμα. το απολαμβάνετε ζεστό και μετά το τοποθετείτε στην κατάψυξη και το ζεστένετε σε 5 λεπτάκια όταν το χρειαστείτε.

η συνταγή αυτή είναι απο την εκπομπή του Παρλίαρου "γλυκές Αλχημείες" αλλά την αλλάξαμε λίγο απομακρύνοντας το βουτυρο και αντικαθιστώντας με λαδάκι.

Ingredients for 1 loaf / 8 medium buns
375gr whole wheat flour
125gr milk
125gr water
salt
1 ts baking powder
1 ts baking soda
30gr olive oil

Mix all the ingredients either with your hands or with your bread kneading mixer. 
Put some flour on your hands and form 1 ball/ 8 small buns with the dough. 
Gently press the ball with your hand to lose some height. 
Take a knife and cross the surface one two times. 
Coat the loaf with some milk and sprinkle over it some flour. 
Put it in the oven at 220C for 5 minutes and then lower it at 180C for 40 minutes.
Enjoy it while it is still warm and then freeze the rest. When needed simply warm it for 2 minutes.

yogurt chocolate mousse

Yλικά

1 γιαούρτι 2%

2-4 κ.γλ κακάο

1-2 κ.γλ μέλι/ζάχαρη

βανίλια

 

Για γαρνιτουρα: μπισκότα ολικής άλεσης

Ανακατεύετε το μέλι με το κακάο και τη βανίλια.

Τρίβετε το ένα μπισκότο και ρίχνετε τα κομματακια μπισκότου στο μίγμα.

Τέλος προσθέτετε το γιαούρτι και ανακατεύετε καλά.

Για να γαρνίρετε τη μους προσθέτετε ένα σοκολατένιο μπισκότο και απολαμβανετε! 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredients for one person

200 gr greek yogurt 2%

2-4 ts cocoa powder

1-2 ts greek honey or brown sugar

1 vanilla sachet

 

To garnish: whole wheat chocolate cookies

Mix the honey with the cocoa and the vanilla. 

crack one cookie and put the chunks in the mixture. Then add the yogurt and blend well.

Finally garnish with one additional cookie and enjoy!!

 

 

 

υπεροχο βραδινό με ταλαγάνι

Υλικά

μια φέτα ψωμί τοστ ολικής άλεσης κομμένη στα τέσσερα

δυο λεπτές φέτες ταλαγάνι

ρόκα
πιπεριά κόκκινη κομμένη σε λεπτές λωρίδες
κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
ελαιόλαδο

Φρυγανίζετε το ψωμί. Μετά τοποθετείτε πάνω στο ταλαγάνι, την πιπεριά και το κρεμμύδι σε προθερμασμένη γκριλιέρα ή τοστιέρα. Μόλις ροδίσει το τυρί και τα λαχανικά μαλακώσουν τα τοποθετείτε στο κέντρο του πιάτου. Τέλος στις τέσσερεις άκρες του πιάτου βάζετε απο ένα τρίγωνο ψωμιού και από πάνω ρίχνετε φυλλαράκια ρόκας και λίγο ελαιόλαδο.

Καλή απολαυση!

Ένας μήνας καθαρή διατροφή!

Όταν πριν ένα μήνα ξεκινούσαμε αυτό το blog δεν περιμέναμε αυτήν την αποδοχή σας. Κοντά στα 5.000 άτομα, σε κάτι καινουργιο όπως είναι η καθαρή διατροφή!
Σ'αυτό το διάστημα μοιραστήκαμε μαζί σας συνταγές που πρώτα δοκιμάσαμε, ιδέες για να γίνουμε πιο δραστήριοι και όλα αυτά χωρίς κάποιο όφελος.
Η ανταπόκριση σας μας ευχαριστεί!
Περιμένουμε με ανυπομονησία κάθε φορά τα δικά σας σχόλια σε όσα γράφονται, τις συνταγές σας αλλά και ιδέες από τη δική σας καθημερινότητα για να βοηθήσουν όλο και περισσότερους γυρω μας!
Αν όλοι εμείς μοιραστούμε τις εμπειρίες μας είναι σίγουρο ότι βήμα βήμα η ζωή μας θα γίνει πιο ποιοτική.
Συνεχίστε να μας στέλνετε λοιπόν! Σας ευχαριστούμε πολύ!

λαχανικά και φρούτα εποχής

Όλοι γνωρίζουμε ότι στα ράφια βρίσκουμε πλέον όλα σχεδόν τα φρούτα και τα λαχανικά ανεξαρτητα απο την εποχή αφού με χρήση ορμονών και μεγάλωμα στα φυτώρια δεν υπάρχει κανένα εμποδιο στην παραγωγή τους.

Εμείς όμως θέλουμε να τρώμε όσο πιο υγιεινά τρόφιμα μπορουμε, σωστά;

Τα τρόφιμα που είναι στην εποχή τους δεν απαιτούν χρήση ορμονών ή φαρμάκων όπως εκείνα που είναι εκτός εποχής.

Ξέρετε ποια φρούτα και λαχανικά είναι στην εποχή τους το καλοκαίρι; ποια γίνονται τον χειμώνα;

για να γνωρίζετε καλύτερα μεγεθύνετε τον παρακάτω πίνακα πατώντας πάνω στην εικόνα και τυπώστε τον!

Η σοκολατα μας αδυνατιζει!

ορισμένες τροφές είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά, και βάζουν φωτιά στον μεταβολισμό μας. Κάποιες από αυτές υπάρχουν στα φρούτα, στα λαχανικά, στα μούρα, στο πράσινο τσάι και στο κακάο. Η μαύρη σοκολάτα περιέχει πολυφαινόλες, φυσικά αντιοξειδωτικά που προστατεύουν απο την παχυσαρκία!!
πριν αρχίσετε να τρωτε σοκολάτες χωρίς σταματημό διαβάστε τα παρακάτω:

• η σοκολάτα  να είναι πλούσια σε κακάο και να μην περιέχει κορεσμένα λίπη (όπως οι σοκολάτες γάλακτος)
• να περιέχει όσο το δυνατόν λιγότερες ποσοτητες ζάχαρης
• να είναι σοκολάτα με περιεκτικότητα σε κακάο πάνω από 70%
• να απολαμβάνετε μέχρι 90 γρ. την ημέρα

απόσπασμα από το εκπληκτικό βιβλίο του δρ.Χάιμαν "Ρυθμίστε τον μεταβολισμό σας"

Frozen yogurt - your way

Ό,τι πρέπει για να κρατήσουμε τη γραμμή μας και ταυτόχρονα να απολαύσουμε την δροσερή υφή του, τώρα που κάνει ζεστές ημέρες..

Υλικά για ένα άτομο

3 κ.σούπας γιαουρτάκι 2%

μισό φακελάκι βανίλια

λίγες σταγόνες λεμόνι

1 κ.σούπας καστανή ζάχαρη

Διαλύετε τη ζάχαρη σε ελάχιστο νερό, προσθέτετε λεμόνι, βανίλια και τέλος το γιαούρτι.

Ανακατεύετε καλά τα υλικά και τα αδειάζετε σε θήκες για ατομικά παγωτά.

Απολαύστε το μόλις αρχίσει να παγώνει!!!

Περισσότερες γεύσεις:

-φρούτα λιωμένα στο μπλέντερ (μπανάνα, φράουλες)

-ξύσμα λεμονιού

-κακάο ή κομματάκια σοκολάτας (70% περιεκτικότητα σε κακάο)

-τριμμένοι ξηροί καρποί

-τριμμένο μπισκότο ολικής χωρίς ζάχαρη

Αφήστε τη φαντασία σας ελεύθερη και δημιουργήστε τις δικές σας υγιεινές παγωμένες γεύσεις!

Summer is here and what is better than a frozen yogurt to cool us and make us happier :)

Ingredients for 1 person

3 Tbs greek yogurt 2%

1/2 vanilla sachet 

a few lemon juice drops 

1 Tbs brown sugar 

Dissolve the sugar with some warm water, then add lemon drops, vanilla and yogurt. Blend well all the ingredients and put them in ice cream individual pots. 

Once semi-frozen enjoy!!

More flavors:

-Blended fruit (banana, strawberries)

-lemon zest

-cocoa powder or chocolate chips 

-chopped nuts

-with chopped biscuits

Let your imagination inspire you in this recipe and create your own helathy frozen yogurts!

photo via

προετοιμασία...το ήμισυ του παντός

την ημέρα που πηγαίνετε στην λαϊκή ορίστε την ως ημέρα προετοιμασίας για την εβδομάδα.
όταν πεινάσετε μέσα στην ημέρα δεν θα έχετε την υπομονή ή τον χρόνο να πλύνετε και να καθαρίσετε όλα τα λαχανικά για να φτιάξετε σαντουιτς, ή να βράσετε τα αυγά για μια αυγοσαλάτα.

Πώς μπορείτε να το κάνετε πιο εύκολο και πρακτικό;

*βράστε 5 αυγά την ίδια στιγμή και όταν κρυώσουν αφήστε τα σε μια αυγοθήκη σε θερμοκρασία δωματίου (δεν θα πάθουν τίποτα, διατηρούνται όπως και τα πασχαλινά αυγά )
*καθαρίστε και τρίψτε καρότο και λάχανο και κρατήστε τα σε μπολ με ένα κομμάτι χαρτι κουζίνας στο καπάκι για να απορροφάται η υγρασία.
*πλύνετε τα φρούτα όπως το σταφύλι και οι φράουλες και κρατήστε τα όπως τα λαχανικά σε μπολ.
*κάνετε το ίδιο με τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τις πιπεριές, κόψτε τα σε κυβάκια και φυλάξτε τα στο ψυγειο σε μπολ με καπάκι.

με τον τρόπο αυτό είναι πανεύκολο να χρησιμοποιήσετε τα λαχανικά σας σε κάθε σνακ ή γεύμα!!

Η αξία της αλλαγής συνηθειών στη μείωση και διατήρηση του σωματικού βάρους

Είναι γνωστό ότι η άσκηση παίζει σημαντικό ρόλο στη μείωση ή διατήρηση του σωματικού βάρους.

Ωστόσο η τακτική συμμετοχή σε προγράμματα γυμναστικής δεν βρίσκει εύκολα εφαρμογή στη σημερινή καθημερινότητα που επιβάλει πολλές ώρες εργασίας, μειωμένο ελεύθερο χρόνο και διάθεση.

Το όφελος της άσκησης στα πλαίσια της μείωσης ή διατήρησης του σωματικού βάρους αποδίδεται κυρίως στο γεγονός ότι αυξάνει σημαντικά τον μεταβολικό ρυθμό, δηλαδή την ενεργειακή δαπάνη. Κι εδώ πρέπει να σημειωθεί κάτι που δεν είναι ευρέως γνωστό: Ότι ο μεταβολικός ρυθμός είναι υψηλός όχι μόνο κατά τη διάρκεια της άσκησης αλλά παραμένει σε αρκετά υψηλά επίπεδα για αρκετή ώρα ή και ώρες μετά το πέρας της άσκησης προκειμένου ο οργανισμός να επαναφέρει σε κατάσταση ηρεμίας όλα τα συστήματα που ενεργοποιήθηκαν. Με άλλα λόγια, ο οργανισμός καταναλώνει σημαντικά περισσότερη ενέργεια κατά την ανάπαυση μετά από κάποιου είδους φυσική δραστηριότητα σε σχέση με την ανάπαυση μεγάλης διάρκειας.

Το γεγονός αυτό έχει σημαντικές πρακτικές προεκτάσεις.
 Αν αλλάξουμε καθημερινές συνήθειες προσθέτοντας περισσότερη κίνηση στο σώμα μας έχουμε διπλό όφελος। Αν για παράδειγμα μένω στον 2ο όροφο μιας πολυκατοικίας και ξεκινήσω να χρησιμοποιώ τις σκάλες αντί για το ασανσέρ και αυτό γίνει κατά μέσο όρο 4 φορές την ημέρα, σε μία εβδομάδα θα έχω ανεβοκατέβει συνολικά 28 φορές! Το έργο αυτό όχι μόνο ισοδυναμεί με μια έντονη ημερησία εκγύμναση αλλά συνεπάγεται και πολλαπλάσιο χρόνο ανάπαυσης με αυξημένο μεταβολικό ρυθμό!
 Είναι προφανές ότι μικρές πρακτικές αλλαγές σε καθημερινές συνήθειες μπορούν να επιφέρουν σημαντικά οφέλη στη μείωση ή διατήρηση του σωματικού βάρους δρώντας ευεργετικά και σε παραμέτρους όπως η ευεξία, η ευρωστία και η γενικότερη λειτουργία των συστημάτων του οργανισμού. Διακόπτοντας λοιπόν την πολύωρη παραμονή «στον καναπέ» με μικρά διαστήματα σωματικής δραστηριότητας (το περπάτημα είναι ιδανικό) στοχεύουμε σε ένα καλύτερο επίπεδο ζωής.

Ξεκίνα να πίνεις....

Θέλεις να βοηθήσεις τον οργανισμό σου να χάσει τα περιττά κιλά και να τον κρατάς αποτοξινωμένο; Πόσο νερό έχεις πιεί σήμερα;

η ποσότητα νερού στο σώμα μας έχει αποδειχθεί ότι βοηθάει τον οργανισμό να χάσει τα περιττά κιλά, δίνει το αίσθημα του κορεσμού, αποτοξινώνει, κάνει καλό στο δέρμα μας αλλα πάνω από όλα βάζει φωτιά στον μεταβολισμό μας!!
Αν κρατάς ημερολόγιο διατροφής βλ. http://kathari-diatrofi.blogspot.com/p/blog-page_29.html σημείωσε και τα ποτήρια νερού που πίνεις καθε ημέρα.

Πιές 2-3 λίτρα νερό κάθε ημέρα, είναι ο καλύτερος σου φίλος για το αδυνάτισμα.

πόσα γεύματα τρώτε;

η ψηφοφορία έληξε απόψε και εσείς μας απαντήσατε με πολλή διαθεση!!

η πλειοψηφία από εσάς τρώτε 5 γεύματα την ημέρα, και οι υπολοιποι ακολουθείτε με 3 ή και λιγότερα γεύματα. Σύμφωνα με τελευταίες έρευνες όσοι τρώνε ένα γερό πρωινό, σνακ, κυρίως γεύμα, απογευματινό και ελαφρύ βραδινό καταφέρνουν να μην παρουσιάσουν μέσα στην ημέρα τάσεις υπερφαγίας.
Είναι πολύ λογικό! Τρώγοντας με αυτόν τον τρόπο, μοιράζονται ισόποσα οι θερμίδες των γευμάτων κατά την διαρκεια της ημέρας και δεν καταναλώνονται όλες μαζί.
Αν θέλετε να βοηθήσετε τον μεταβολισμό σας να ενεργοποιηθεί περισσότερο και να σας βοηθήσει στην απώλεια βάρους, εσείς που καταναλώνετε 3 ή λιγότερα γεύματα, βάλτε το ΠΡΩΙΝΟ στην διατροφή σας, και προσθέστε 2 υγιεινά σνακ μέσα στην ημέρα σας. Τα αποτελέσματα θα σας ανταμείψουν μακροπρόθεσμα. Είναι μαγικό να τρώς πέντε φορές και να χάνεις κιλά!

Σήκω απο την ξαπλώστρα..

Δεν χρειάζεται να είσαι ο μπρονζέ, μυώδης τύπος ή η κορμάρα με το στρινγκ μαγιό για να κάνεις σπορ την παραλία..

Πάρε τις ρακέτες σου, πήγαινε μακριά απο τον κόσμο που μπορεί να ενοχλήσεις και λιώσε στο παιχνίδι! Κάθε δέκα λεπτά ρίξε βουτιά στη θάλασσα, δροσίσου (κολύμπα και λίγο) και ξανά έξω.

Φτιάξε ένα αυτοσχέδιο φιλέ με ένα σχοινί, βούτα τη μπάλα από το διπλανό πιτσιρίκι που στριγγλίζει, κάλεσε για αγώνα όσους και όσες είναι γύρω σου και δώστα όλα!

Μην ξεχνάς ότι η γυμναστική είναι πάνω απ' όλα παιχνίδι!

ένα..σνακ στα γρήγορα

Πολλές φορές τυχαίνει να βρισκόμαστε στον δρόμο και να μην έχουμε μαζί μας ένα υγιεινό σνακ। Υπάρχουν όμως λύσεις εκεί έξω!

Γνωστή αλυσίδα μικρογευμάτων κάνει στροφή στην υγιεινή διατροφή προτείνοντας:

*σάντουιτς με ψωμί ολικής αλέσεως, σολωμό, αγγούρι, καρότο και becel proactive
*τυροπιτα κουρού από μαύρο αλεύρι, φετα, πιπεριές και ντομάτα,
*Γιαούρτι, Φρέσκο Μήλο, Ελληνικό Μέλι, Μούσλι (Δημητριακά, Αποξηραμένα
Φρούτα & Ξηρούς Καρπούς)
και πολλά ακόμα...


Μια στάση στο περίπτερο:

*παστελι
*ανάλατοι ξηροί καρποί
*κουλουράκια Θεσσαλονίκης ατομικά μικρά
*μπάρες δημητριακών


Στο μινι μάρκετ:

*ένα φρούτο εποχής
*μπισκοτάκια ολικής άλεσης χωρίς ζάχαρη
*μαύρη σοκολάτα 70% περιεκ σε κακαο


κανείς δεν θα σας παρεξηγήσει, η καθαρή διατροφή είναι πια μόδα..

Αυγοσαλάτα μούρλια

Υλικά
3 αυγά
1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
1 κ.σούπας κοτατζ
1 κ.γλ μουσταρδα
1 σκελιδα σκόρδο λιωμένη
παπρικα γλυκιά
1 κ.σούπας ελαιόλαδο
λεμονι
Βάζετε τα αυγά σε μπρίκι με νερό βρύσης. από τη στιγμή που το νερό θα αρχίσει να βράζει, αφήστε τα ακομα 10 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν λιγάκι.
σε ένα μπολ ανακατέψτε το κοτατζ, μουστάρδα,πάπρικα, λάδι, σκορδο και τέλος το κρεμμυδάκι και σταγόνες από το λεμόνι. Καθαρίστε τα αυγά και κρατήστε το ένα ολοκληρο και τα δυο ασπράδια. κόψτε τα σε μικρά κυβάκια και σερβίρετε το με τα υπόλοιπα υλικά στο μπολ.
Καλή απολαυση!

Starting on Monday - θα ξεκινήσω από Δευτέρα...

..είναι η φράση που δείχνει οτι όλα θα πάνε στραβά. Όχι γιατί φταίνε οι Δευτέρες, αλλά γιατί όταν ξεστομίζουμε την φράση αυτή φαίνεται και σε εμάς και στους γύρω μας ότι προχωράμε με τα ματια κλειστα και οδεύουμε προς την αποτυχια.

γιατί θα ρωτάτε..
είναι πολύ απλό
1. αν ξέρω ότι πρέπει να αλλάξω κάτι στη διατροφή μου και έχω συνειδητοποιήσει ότι θα μου κάνει καλό, τότε δεν περιμένω να ερθει καποια συγκεκριμένη ημέρα, απλα ξεκιναω τώρα.
2. αν το αφήσω για άλλη μέρα είναι 100% σίγουρο ότι μέχρι την περιφημη αυτή Δευτέρα θα φάω κάθε είδους παχυντικό σνακ και λιπαρό φαγητο γιατί θα νομίζω οτι δεν θα τα ξαναδω στη ζωη μου
3. αφου εχω φαει άσχημα μέχρι την Δευτέρα αποφασίζω να το ξεκινήσω απο την επόμενη Δευτέρα, για να είμαι πιο ελαφρια
4. αφού το πραγμα παει ετσι απο Δευτερα σε Δευτέρα πέφτω ψυχολογικά και πιστεύω ότι δεν έχω τη δυναμη να ξεκινησω καθολου
και οι μερες περνανε...

καλό είναι λοιπον να μην μπουμε σε αυτόν τον φαύλο κύκλο.

αντι για τα παραπάνω πείτε: "ξεκινάω από αυτό το γεύμα"

ξεκινήστε τώρα το διατροφικό σας ταξίδι κάνοντας μικρές αλλαγές, φτιάξτε νέες υγιεινές συνήθειες μέρα με την ημέρα:

*διαλέξτε καλής ποιοτητας φαγητά
*προτιμήστε τα ψητά ή βραστά ή μαγειρευτά
*συνοδεψτε τα με φρουτο η σαλατα
*αγοραστε ψωμι και μακαρονια ολικης αλεσης
*μειωστε σταδιακα τα λιπαρα και την ποσοτητα στα γαλακτοκομικα σας

*και τέλος ξεκινήστε κάποια δραστηριοτητα που σας ενδιαφέρει.
(εστω 20 λεπτάκια την ημέρα κάνουν θαύματα στην υγεια και την ψυχολογια μας)

..is the phrase showing everything will go wrong with this attempt to lose weight. It is not the day that is wrong. It is us. When we use this phrase it is obvious to both us and our friends that we are walking towards disappointment. 
Once again.

Why, you ask..

1. If i want to change my habits i start now and not wait for Monday.
2. If I wait for Monday to start, then usually i overeat until Monday arrives and then i will decide to wait until the other Monday and so on.. 
3. Feeling uncommitted makes me emotionally sensitive and i fall off the diet wagon completely. 

What a vicious circle.. 

Instead of the above just say :  "starting from this meal"

make small changes, build new healthy habits day by day: 

*choose good quality foods
*prefer baked, roasted, steamed or cooked 
*pair them with salad or/and fruit 
*buy whole wheat spaghetti, bread, pitta, buns etc
*gradually reduce fats and portions of your dairy 

*and last but not least take up an activity that you like 
(20 mins a day work wonders to our mental and physical health ) 

Φανταστική πατατοσαλάτα

Υλικά για 4 άτομα
 4 πατάτες
λαχανικά κομμένα σε κυβάκια όπως πιπεριές,καρότα
κρεμμυδάκι φρέσκο
2 κ.σ καλαμπόκι

Σώς δροσιστική
2 κουταλιές τυρί κρέμα light
1 κουταλιά γιαούρτι 2%
μουστάρδα
ελάχιστο μέλι
3 κ.σ ελαιόλαδο
σουσάμι μαύρο (μαυροκούκι)

Βράζουμε τις πατάτες και τα λαχανικά μας μέχρι να μαλακώσουν.τις τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπολ και τις κόβουμε. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά το τυρί κρέμα, το γιαούρι και τη μουστάρδα και το μέλι και περιχύνουμε τις πατάτες. Τέλος πασπαλίζουμε με λίγο μαυροκούκι. 

Καλή απόλαυση!

Boost your motivation - Βάλτε στόχο!

εσείς γιατί θέλετε να προσέχετε τη διατροφή σας;
γιατί γυμνάζεστε;

Σκεφτείτε τους λόγους που σας ωθούν στην αλλαγή και
μοιραστείτε τους μαζί μας!!
Ετσι κάθε φορά που χρειάζεστε μια τονωτική ένεση ρίξτε τους μια ματιά και συνεχίστε δυναμικά!

Why do you want to be healthier?
Why do you workout?

Take a minute to think about the reason pushing you to change and become a better person.
Write your list and keep it posted somewhere you can look at it every day.
Every time you need a lift, a positive boost take a look at your list and keep going :)

αντί για αλκοόλ, τι..;

αν θέλετε να πιείτε κάτι δροσιστικό χωρίς τόση ζάχαρη όσο τα οινοπνευματώδη υπάρχει λύση!

πιείτε italian soda!!
ανθρακούχο νερό με τριμμένο πάγο και λίγος φυσικός χυμός του αγαπημένου σας φρούτου.

για τα ποτά αυτά ιδανικά φρούτα είναι ο ανανάς, οι φράουλες, και το ροδάκινο!

εσείς το δοκιμάσατε;
πείτε μας τις εντυπώσεις σας ..

Vanilla bread - κέικ βανίλια

Υλικά για 1 κέικ

2 1/2 φλιτζάνια φαρίνα ολικής άλεσης κοσκινισμένη

1 φλιτζάνι βρώμη τριμμένη στο μούλτι

5 κουταλιές μέλι

6 κουταλιές σπορέλαιο

ξύσμα και χυμός 3 πορτοκαλιών

ένα ποτήρι νερό βρύσης

σταφίδες

τριμμένη σοκολάτα (περιεκτικότητα σε κακάο 70%)

1 βανίλια

Ανακατεύετε όλα τα υλικά στην αρχή με ένα κουτάλι και μετά με το μίξερ για λίγα λεπτά μέχρι να ενωθούν καλά. Αδειάζετε το μίγμα σε ταψάκι ή σε ατομικά φορμάκια όπως στη φωτογραφία.

Τα ψήνουμε στους 170 στον αέρα για περίπου 40-45 λεπτά. Είναι πολύ ελαφριά και αποτελούν ιδανικό σνακ.

Καλή απόλαυση!

Ingredients for 1 bread

2 1/2 cups whole wheat flour 

1 cup blended oats 

5 Tbs greek honey

6 Tbs sunflower oil

Juice and zest of 3 oranges

1 cup water

raisins

chocolate chips (70% cocoa)

vanilla powder

Mix all the ingredients at first with a spoon and then with the hand mixer until they become a creamy mixture. Pour the mixture in a bakind sheet or in individual pans (see photo above) Bake them in your oven at 170C for 40-50 minutes.

They are very light and tasty and a perfect snack.

What you think? 

Enjoy!

Πανγκάσιους σε κρούστα αρωματικών

Υλικά για 2 μερίδες

2 φιλέτα πανγκάσιους (τα ψάρια αυτά τα βρίσκετε φρεσκοκατεψυγμένα στα μαρκετ)
2 ντομάτες κομμένες σε κυβάκια
1 φρέσκο κρεμμύδι
μίγμα μυρωδικών όπως λουίζα,δενδρολίβανο,θυμάρι και βασιλικός
αλάτι,πιπέρι
σκόρδο λιωμένο
ελαιόλαδο
τριμμένη φρυγανια

Ξεπαγώνουμε τα φιλέτα μας και τα βάζουμε σε λαδόκολλα. Σε ένα μπολ ανακατευουμε όλα τα υλικά μέχρι να ενωθούν καλά. Παίρνουμε με ένα κουτάλι μίγμα και θωρακίζουμε το φιλέτο όπως στη φωτογραφία. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 για περίπου μισή ώρα.

Καλή απολαυση!

weight loss sabotage? - "Οι φίλοι μου με σαμποτάρουν"

Μια βασική παράμετρος στην προσπάθεια μας να αλλάξουμε τις διατροφικές μας συνήθειες είναι η επιρροή από τους γύρω μας.
Πολλές φορές ο σύντροφος, φίλος, συγγενής άθελα του "σαμποτάρει" την όποια προσπάθεια κάνουμε.
Είναι πολύ σημαντικό να μάθουμε να λέμε "όχι" με χαμόγελο σε τροφές και προτάσεις που δεν ταιριάζουν στις νέες διατροφικές μας συνήθειες.
Όταν η παρέα θα παραγγείλει πίτσα απ' όλα και καρμπονάρα, δεν χρειάζεται να ακολουθήσουμε..
Παραγγέλνοντας πιο υγιεινά πιάτα θα νιώσουμε πιο καλά.
Ορισμένες επιλογές μας θα μπορούσαν να είναι τα πιο κάτω:

*μακαρόνια με μπουκιές κοτόπουλου και πιπεριές 
*μακαρόνια με κόκκινη σάλτσα και τυρί
*κοτόπουλο σχάρας με σαλάτα
*σαλάτα τόνου με ελάχιστο dressing
*πίτσα λαχανικών με μοτσαρέλα
*σουβλάκι με σαλάτα και μισή πίτα αλαδωτη
*πίνουμε πολύ νερό αντί για κρασί ή μπύρα.
*παραλείπουμε το γλυκό και αν χρειάζεται πίνουμε έναν καφέ

Θα σηκωθούμε απο το τραπέζι μας νιώθοντας καλά και όχι φουσκωμένοι.
"Ποτέ δεν μετανιώνουμε που φάγαμε υγιεινά"

While trying to lose weight we quickly realize that our friends and family usually affect our choices.
They sabotage unintentionally our efforts by reserving table to a good restaurant, they order pizzas.. So what do you do when this happens often? How do you learn to say "no" to temptation having a smile on your face?
When your friends order greasy fatty food we have an alternative...we can still order but a lighter option of our favorite foods and still feel nice.
Some of our choices could be the following ones:

*Spaghetti with chicken and peppers 
*Spaghetti with tomato sauce and shredded cheese
*Grilled chicken with salad
*Tuna salad with one Tbs dressing
*Vegetable pizza with mozzarella
*Souvlaki with salad and half grilled pitta no oil added
*Drink a lot of water instead of beer, wine, refreshments.
*Skip dessert and if necessary have a cup of coffee. 

You will not feel bloated since you never feel sorry for eating healthy choices. 

photo via

Αντί για ζάχαρη..

..χρησιμοποιήστε μέλι. είναι πολύ αγνό, και σε αντίθεση με τη ζάχαρη μεταβολίζεται πολύ εύκολα απο τον οργανισμό μας και δεν αποθηκεύεται σαν λίπος.

για τον καφέ σας:  όσο και αν σας φαίνεται παράξενο το μέλι είναι ιδανικό για να γλυκάνει τον καφέ σας, γλυκαντικό είναι εξάλλου..! Το διαλύετε (όπως κάνετε και με την ζάχαρη) σε κρυο ή ζεστό νερό, μετά προσθέτετε τον καφέ και τον ανακατεύετε καλά και τέλος το γάλα.        
Απολαύστε το στο τσάι, και στα κέικ σας!!